早餐，是一天最重要的一餐？ ★牛津臨床生物化學權威的早餐斷食科學研究＋親身實證★ 歐美世界第一本探討「吃早餐≠健康」的大眾健康讀物， 透過科學實驗與研究數據，拆解早餐舊觀念與迷思。 ★英國《泰晤士報》：「這是一本生動有趣、引人入勝的科學著作。乍看以為刻意引戰，細讀就會發現論述縝密、有理有據。」 ●「早餐斷食法」是什麼？牛津臨床生化權威為什麼早餐要斷食？ 本書作者牛津臨床生化權威基利博士58歲時被診斷罹患糖尿病，醫生囑咐他要少量多餐，且早餐一定要吃。但基利博士每日多次親自測量血糖卻發現了一個驚人事實：早餐後他的血糖異常升高，是午晚餐時的1.5倍！ 這讓他重新審視早餐與他的關係。根據生物化學研究，人體在黎明時分會分泌皮質醇及釋放自由脂肪酸，導致血糖值上升，而第二型糖尿病患的胰島素分泌失調，無法有效控制血糖。 因此基利博士決定親身試驗早餐斷食，很快...(展开全部)

早餐，是一天最重要的一餐？ ★牛津臨床生物化學權威的早餐斷食科學研究＋親身實證★ 歐美世界第一本探討「吃早餐≠健康」的大眾健康讀物， 透過科學實驗與研究數據，拆解早餐舊觀念與迷思。 ★英國《泰晤士報》：「這是一本生動有趣、引人入勝的科學著作。乍看以為刻意引戰，細讀就會發現論述縝密、有理有據。」 ●「早餐斷食法」是什麼？牛津臨床生化權威為什麼早餐要斷食？ 本書作者牛津臨床生化權威基利博士58歲時被診斷罹患糖尿病，醫生囑咐他要少量多餐，且早餐一定要吃。但基利博士每日多次親自測量血糖卻發現了一個驚人事實：早餐後他的血糖異常升高，是午晚餐時的1.5倍！ 這讓他重新審視早餐與他的關係。根據生物化學研究，人體在黎明時分會分泌皮質醇及釋放自由脂肪酸，導致血糖值上升，而第二型糖尿病患的胰島素分泌失調，無法有效控制血糖。 因此基利博士決定親身試驗早餐斷食，很快...(展开全部)

「早餐，是危險的一餐。」 「中午之前不要攝取任何熱量，才是健康祕訣。」 與其盲目相信政治正確的「早餐一定要吃」 不如看清「早餐真相」，注意身體發出的訊號 ★歐美世界第一本探討「吃早餐≠健康」的大眾健康讀物！牛津權威學者以科學實證與社會歷史背景，從「早餐」開始，為你剖析「飲食習慣與健康之間，真正的關係」 ★《泰晤士報》、《英國赫芬頓郵報》、《電訊報》、《愛爾蘭獨立報》、《太陽報》、《旁觀者雜誌》、《新科學家》、《美麗佳人》……各大媒體爭相報導 ★作者是醫師，也是臨床生化學家，既有實事求是的科學家精神，也有文人的生花妙筆。原本高冷艱澀的科學實驗與數據，搭配作者所舉的經典名著、名人軼事、通俗喜劇等例子，清楚易懂也令人會心一笑 邱吉爾有句名言：「婚姻幸福的祕訣之一是……中午之前不要見到另一半。」作者將這句話改寫成： 健康的祕訣之一是，中午之前不要攝取任何熱量...(展开全部)

「早餐，是危險的一餐。」 「中午之前不要攝取任何熱量，才是健康祕訣。」 與其盲目相信政治正確的「早餐一定要吃」 不如看清「早餐真相」，注意身體發出的訊號 ★歐美世界第一本探討「吃早餐≠健康」的大眾健康讀物！牛津權威學者以科學實證與社會歷史背景，從「早餐」開始，為你剖析「飲食習慣與健康之間，真正的關係」 ★《泰晤士報》、《英國赫芬頓郵報》、《電訊報》、《愛爾蘭獨立報》、《太陽報》、《旁觀者雜誌》、《新科學家》、《美麗佳人》……各大媒體爭相報導 ★作者是醫師，也是臨床生化學家，既有實事求是的科學家精神，也有文人的生花妙筆。原本高冷艱澀的科學實驗與數據，搭配作者所舉的經典名著、名人軼事、通俗喜劇等例子，清楚易懂也令人會心一笑 邱吉爾有句名言：「婚姻幸福的祕訣之一是……中午之前不要見到另一半。」作者將這句話改寫成： 健康的祕訣之一是，中午之前不要攝取任何熱量...(展开全部)

“七分吃、三分练”，健康的身体离不开健康的饮食。早餐则是每天饮食的开始，做好、吃好早餐会让你一天都很快乐！知名美食达人ChargeWu从2014年开始每天记录不重样早餐，至今已经快3000天了，从未间断，也正由于坚持健康的饮食和生活方式，他成功减重几十斤变身“型男”！本书共分为4大部分。第1部分，作者介绍了自己的饮食观念及饮食习惯养成方式；第2部分，作者介绍了制作早餐的常用材料和基本工具，以及一些“快手”早餐的制作技巧，新人也能快速入门；第3部分，作者展示了42份经典的早餐食谱，另附7个具有纪念意义的主题早餐日；第4部分，作者分享了一些早餐摆盘的经验，教读者拍出更“吸睛”的朋友圈照片。本书适合每一位热爱生活、热爱美食的人阅读、使用，希望本书带领大家形成健康的饮食习惯、快乐地“吃好”、过好每一天！

“七分吃、三分练”，健康的身体离不开健康的饮食。早餐则是每天饮食的开始，做好、吃好早餐会让你一天都很快乐！知名美食达人ChargeWu从2014年开始每天记录不重样早餐，至今已经快3000天了，从未间断，也正由于坚持健康的饮食和生活方式，他成功减重几十斤变身“型男”！本书共分为4大部分。第1部分，作者介绍了自己的饮食观念及饮食习惯养成方式；第2部分，作者介绍了制作早餐的常用材料和基本工具，以及一些“快手”早餐的制作技巧，新人也能快速入门；第3部分，作者展示了42份经典的早餐食谱，另附7个具有纪念意义的主题早餐日；第4部分，作者分享了一些早餐摆盘的经验，教读者拍出更“吸睛”的朋友圈照片。本书适合每一位热爱生活、热爱美食的人阅读、使用，希望本书带领大家形成健康的饮食习惯、快乐地“吃好”、过好每一天！

牛津大学临床生化博士不被早餐制约，分享他的亲身经验 基利博士是生物化学的学者，也是一名医生，当他被诊断罹患糖尿病时，一天数次亲自测量血糖，因而察觉到充满碳水化合物的早餐对糖尿病患而言是相当危险的一餐。基利博士从糖尿病、胰岛素开始探讨早餐与健康的关系。 重新检视各项早餐研究，以科学翻转旧观念 早餐是蕞重要的一餐？许多早餐的科学研究经费来自食品制造商；早餐要吃得像国王？这句话来自战后美国对低血糖恐慌的时期；不吃早餐的人比较胖？其实是不健康的生活方式使人变胖……基利博士解析各项早餐研究或报导，带你重新面对早餐的重要性。 带你理解身体运作机制，没有基础也能读出兴趣 为什么高血糖有害健康？血糖与胰岛素的关系？为什么会罹患糖尿病？现在还有3型糖尿病？基利博士以生动的解释，帮你建立起基本观念，对自身健康有更多理解。 媒体推荐 《泰晤士报》《新科学家》《赫芬顿...(展开全部)

牛津大学临床生化博士不被早餐制约，分享他的亲身经验 基利博士是生物化学的学者，也是一名医生，当他被诊断罹患糖尿病时，一天数次亲自测量血糖，因而察觉到充满碳水化合物的早餐对糖尿病患而言是相当危险的一餐。基利博士从糖尿病、胰岛素开始探讨早餐与健康的关系。 重新检视各项早餐研究，以科学翻转旧观念 早餐是蕞重要的一餐？许多早餐的科学研究经费来自食品制造商；早餐要吃得像国王？这句话来自战后美国对低血糖恐慌的时期；不吃早餐的人比较胖？其实是不健康的生活方式使人变胖……基利博士解析各项早餐研究或报导，带你重新面对早餐的重要性。 带你理解身体运作机制，没有基础也能读出兴趣 为什么高血糖有害健康？血糖与胰岛素的关系？为什么会罹患糖尿病？现在还有3型糖尿病？基利博士以生动的解释，帮你建立起基本观念，对自身健康有更多理解。 媒体推荐 《泰晤士报》《新科学家》《赫芬顿...(展开全部)

充滿啟發的自然史 　 二十世紀前半段，卓越的美國生物學家威爾森(E. B. Wilson)寫了一本經典名著叫作《在發育與遺傳中的細胞》，在此書的標題首頁，威爾森引用了布里尼的一句格言：「在自然界最小的生物裡，我們反倒能觀察到自然神祕、美妙的全貌。」布里尼是羅馬的偉大博物學家，他在公元七九年搭船穿過那不勒斯海灣，想去探勘威蘇維火山爆發時，被火山噴出來的濃煙嗆死，當時的龐貝城居民也飽嚐這場災難。 　 　當然，威爾森引用布里尼這段格言，是想要描寫生命最小的組成單位，也就是細胞。不過，這位偉大的羅馬博物學家並不知道生命是由微小的細胞所組成的，他當時講這句話，只是談到生物本身。　 　活生生的教材 　 布里尼這段話也充分表現出我對自然史的喜悅與神往。以前的人對自然史有個刻板的印象，總認為描述自然史的文章，都會把自己陷在動物的奇特行為上，例如描寫海狸神祕的生活，...(展开全部)

充滿啟發的自然史 　 二十世紀前半段，卓越的美國生物學家威爾森(E. B. Wilson)寫了一本經典名著叫作《在發育與遺傳中的細胞》，在此書的標題首頁，威爾森引用了布里尼的一句格言：「在自然界最小的生物裡，我們反倒能觀察到自然神祕、美妙的全貌。」布里尼是羅馬的偉大博物學家，他在公元七九年搭船穿過那不勒斯海灣，想去探勘威蘇維火山爆發時，被火山噴出來的濃煙嗆死，當時的龐貝城居民也飽嚐這場災難。 　 　當然，威爾森引用布里尼這段格言，是想要描寫生命最小的組成單位，也就是細胞。不過，這位偉大的羅馬博物學家並不知道生命是由微小的細胞所組成的，他當時講這句話，只是談到生物本身。　 　活生生的教材 　 布里尼這段話也充分表現出我對自然史的喜悅與神往。以前的人對自然史有個刻板的印象，總認為描述自然史的文章，都會把自己陷在動物的奇特行為上，例如描寫海狸神祕的生活，...(展开全部)